Nuez Mariposa

Las nueces destacan por su alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados los cuales tienen un efecto demostrado sobre la disminución de enfermedades cardiovasculares al proteger a las células del daño oxidativo. La combinación entre los sus distintos ácidos grasos son beneficios para mejor los niveles de perfil lipídico. Su contenido de fibra junto al alto porcentaje de grasas saludables, generan un efecto una saciedad prolongada posterior a su consumo, junto a una absorción más lenta de nutrientes controlando los niveles de glucosa sanguínea. Su aporte de proteínas vegetales combinado con otros cereales durante el día, lo convierten en un aliado de las dietas vegetarianas y veganas. Las nueces son muy versátiles, se pueden consumir solas a modo de snack o picoteo, en ensaladas, en repostería y postres, al desayuno acompañada de yogurt y frutas, en almuerzos para preparar un pesto o salsa nogada.